Crab,  Fish,  Food,  Restaurants,  Squid,  Vlog

Tōkai series Ep6 : Suehiro sushi กับ Master Eiji Mochizuki เทพแห่ง Maguro

SUEHIRO SUSHI (末廣鮨) ร้าน Sushi เก่าแก่ แห่งเมือง Shimuzu, Shizuoka

ทุกอย่างที่นี่ได้ถูกรังสรรค์ขึ้น โดย เชฟ Eiji Mochizuki ผู้ที่มีมนต์ขลัง ทั้งศาสตร์และศิลป์ ด้านการทำซูชิ พร้อมทั้งยังเป็นผู้เชี่ยวชาญ ด้านปลา Maguro พร้อมประสบการณ์มากกว่า 60 ปี จึงไม่แปลกใจเลยที่ใครหลายคนจะขนานนามให้ เชฟ Eiji Mochizuki เป็นปรมาจารย์ด้านซูซิ

นอกจากนี้ Master Eiji Mochizuki ยังได้เป็นผู้คิดค้น เทคนิคที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในวงการ ที่มีชื่อเรียกว่า “Hagashi” ซึ่งก็คือ เทคนิคการเลาะพังผืดออกจากเนื้อปลาทูน่า ทำให้เนื้อปลานั้นมีรสสัมผัสที่ดี และ ทานได้ง่ายขึ้น พร้อมทั้งพังผืดที่ถูกเลาะออกมานั้นก็ไม่ได้นำไปทิ้งให้เสียเปล่า แต่ Master Eiji Mochizuki นั้นยังได้นำพังผิดที่ถูกเลาะออกมาไปทำเป็นเมนูแสนอร่อยให้เราได้ทานกันอีกด้วย

เทคนิคการปั้นซูชิระดับอาจารย์จะเป็น อย่างไร? ปั้นซูชิ ไวขนาดไหน? ไปชมกันเลยครับ

https://tabelog.com/en/shizuoka/A2201/A220102/22000057/dtlmap/

Youtube: https://youtu.be/uzCiLcI0ccY

Web: https://www.gudfoodblog.com/suehiro-sushi-eiji-mochizuki/

หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ

ขอบคุณครับสามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่

Facebook: https://www.facebook.com/GudFoodBlog/

Instragram: https://www.instagram.com/gudfoodblog/

Youtube: http://www.youtube.com/c/GUDFOOD

Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That’ll make you feel “GÜD”.

https://www.gudfoodblog.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *