Food,  Pork,  Restaurants

บักกุ๊ดเต๋ รสชาตินุ่มนวล เหมือนรสมืออาม่า : Song Fa bak kut teh (ซง ฟา) since 1969

“บักกุ๊ดเต๋ รสสบายๆ เหมือนทานอาหารฝีมืออาม่า”

(Review : รีวิว)

ซง ฟา บักกุ๊ดเต๋ (Song Fa bak kut teh) ร้านบักกุ๊ดเต๋ “กระดูกหมูและน้ำชา” ชื่อดังจาก สิงคโปร์ที่มีประวัติยาวนาน มาตั้งแต่ปี 1969

โดย Mr. Yeo Eng Song สมัยแรกๆเปิดเป็นรถเข็น และได้รับความนิยมมากขึ้น จนมาเป็นร้านแบบในปัจจุบันนี้ และยังได้รับรางวัล Bib จากทาง มิชลิน ไกด์ ของสิงคโปร์ (Michelin Guide) ปี 2016, 2017 และ 2018 อีกด้วย ที่สิงคโปร์ ตอนนี้มีประมาณ 10 สาขา

ทางร้านบอกว่า บักกุ๊ดเต๋ นั้นเป็นอาหารที่นิยมในประเทศ มาเลเซีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวัน โดย มีสูตรหลากหลาย ตกทอดสืบกันเป็นรุ่นๆ

ส่วนร้าน ซง ฟา (Song Fa) นี้ จะเป็นสูตรน้ำซุปขาว ใส ตามสไตล์แต้จิ๋ว จากจีน โดยจะเน้นเครื่องเทศต่างๆทั้ง กระเทียมกลีบใหญ่ๆ และพริกไทยจาก ซาลาวัค จากมาเลเซีย

ที่สำคัญเราไม่ต้องบินไปทานที่ สิงคโปร์กันแล้ว!!! เพราะตอนนี้ ซง ฟา ได้มาเปิดให้เราได้ลิ้มรสกันที่ เซ็นทรัลเวิล แล้ว เราไปชมเมนูและบรรยากาศต่างๆของทางร้านด้านล่างกันเลยครับ

บรรยากาศร้านเป็นแนว เหมือนโรงเตี๊ยมจีน มีโต๊ะกลมๆ นั่งกันได้ประมาณ 4-5 ที่ให้บรรยากาศดูอบอุ่น เหมาะแก่การมาทานเป็นครอบครัว หรือ กับเพื่อนๆ

อาหารที่นี่จานไม่ใหญ่มาก กำลังพอดีเหมาะสำหรับ 1-2 ต่อจาน

อาหารทานเล่นที่ชอบที่สุดคือ ถั่วต้ม กับ ผักดอง รสชาตินุ่มนวล ทานเพลินมากๆ

ขาหมูต้มพะโล้ ก็ต้มมาได้นุ่ม ไม่เหนียว รสชาติไม่จัดจนเกินไป เค็มหวานกำลังดีทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟิน~

มาถึงเมนูยอดฮิตของร้านกันบ้างนั่นก็คือ บักกุ๊ดเต๋ หมูต้มมาได้เปื่อยกำลังพอดี ไม่เปื่อยจนเกินไป ยังพอมีให้เคี้ยวอยู่

เพราะยิ่งเคี้ยวน้ำซุปที่ซึมอยู่ในเนื้อหมูนั้นจะยิ่งออกมา เวลาทานที่นี่เค้าแนะนำให้ จิ้มกับ ซีอิ๊วดำ รสชาติเค็มหวาน

ต้องบอกก่อนว่า รสชาติของ ซง ฟา นั้นเป็นรสชาติที่นุ่มนวล

ไม่จัดจ้าน ไม่เค็ม ไม่เผ็ดจนเกินไป ให้ความรู้สึก เหมือนทานอาหาร ฝีมืออาม่า เป็นรสเบาๆ สบายๆที่ทานได้เรื่อยๆ

แต่ถ้าใครนิยม รสจัดจ้าน เผ็ดพริกไทย เค็มๆ อาจจะไม่ถูกใจนัก

เราสามารถขอพนักงานเติมน้ำซุปได้เรื่อยๆครับ

หมูสามชั้น กับ ไส้หมู พะโล้ก็ต้มมาได้เปื่อยนุ่มกำลังดี ไม่มีกลิ่นเหม็นแม้แต่น้อย

ส่วนหากใครทานเสร็จแล้ว ยังไม่อิ่มก็แนะนำให้สั่งข้าวต้มหมูทานต่ออีกซักชาม ข้าวต้มร้อนๆ รสชาติเบาๆ อยู่ท้องกำลังดี

ปิดท้ายด้วยชาร้อนๆ อิ่มอร่อย เบาสบายกำลังดีครับ

ใครมีโอกาสอย่าลืมแวะไปทานนะครับ กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก อาจจะต้องต่อคิวรอนานหน่อยนะครับ

ใครที่กำลังมองหา บักกุ๊ดเต๋ รสชาติเบาๆ ทาน สบายๆ เป็น Comfort food  เหมือนได้กลับบ้านไปทานอาหารฝีมืออาม่า ก็อย่าลืมแวะไปทานกัน ที่นั่นยังมีมีเมนูอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น ข้าวต้มปลา ตับหมู เต้าหู้ และ ขาหมู เป็นต้น

รายละเอียดร้าน

ซง ฟา บักกุ๊ดเต๋ ตั้งแต่ปี 1969

SONG FA bak kut teh since 1969

Central World ชั้น 3, โซน Atrium (Unit A301-302)ใกล้ๆโซน Zen

เปิด : 10:00 – 22:00

https://www.facebook.com/songfabktthai/

Song Fa (Singapore) สิงคโปร์

Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶

Tel : +65 6443 1033

https://www.facebook.com/songfabkt/

https://songfa.com.sg/

Facebook Comments

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *