Food,  Restaurants

ร้าน DAG กับ มื้อพิเศษที่มีชื่อว่า “แม่กูยังงง” โดยเชฟแวน x เชฟแบล็ก

ร้านอาหารใหม่ ที่มีชื่อว่า DAG
กับ มื้อพิเศษที่มีชื่อว่า “แม่กูยังงง”
โดยเชฟแวน และ เชฟแบล็ก
เชฟรุ่นใหม่ที่มาพร้อมกับ เมนูสร้างสรรค์ และ ความรู้แน่นๆ
ตั้งอยู่ที่ Warehouse 30 สุดแนว ทั้งร้านกาแฟ ของ Art หลายๆอย่าง
จะเป็นอย่างไร ไปชมในคลิปได้เลยครับ

“แม่กูยังงง” นี้เป็นมื้อพิเศษที่จัดขึ้นวันที่ 27 สิงหาคม ที่ร้าน DAG

ซึ่งเดือนสิงหาคมนี้ คือเดือนแห่งวันแม่

เชฟแวน( เฉลิมพล โรหิตรัตนะ) และ เชฟแบล็ก (ภานุภน บุลสุวรรณ)

จึงอยากสร้างสรรค์เมนู และ ลึกลึกย้อนกลับไปวัยเด็ก นึกถึงอาหารที่คุณแม่ของทั้งสองนั้น

ชอบและทำให้ทานบ่อยๆ แต่แน่นอน เมื่ออาหารธรรมดาๆที่แม่ทำให้ทานในวัยเด็กนี้อยู่มในมือเชฟทั้งสองคน

มันต้องไม่ธรรมดาแน่นอน โดย มื้อนี้มีทั้งหมด 6 เมนู พร้อม 3 เครื่องดื่ม ในราคา 2,800 บาท

 

เมนูแรก เป็นเมนู ที่นำแก้มหมู และ มันหมูมาทำ เป็นแหนม และ ชีส ตามสไตล์เชฟแวน ทานพร้อมกับ ผักฮีน ที่มีรสชาติคล้ายๆวาซาบิ และ คู่กับ เมล่อน แช่เย็นให้ความมัน หอม หวานสดชื่น

เมนูที่สอง เป็นเมนู ปลาสำลีเผา น้ำพริกกะปิและระกำ ของเชฟแบล็ก มาคู่กับ ปาท่องโก๋ และ ซอสมันหัวกุ้งแม่น้ำไข่เค็ม ให้ความเข้มข้นกลมกล่อมมากๆ

มนูที่สาม เป็น ราดหน้าปลากูเลา ที่เอาเส้นใหญ่ราดหน้าไปห่อปลากุเลาปลอดสาร คล้ายๆก๋วยเตี๋ยวหลอดและน้ำราดหน้านั้น เป็นสไตล์อีสาน ใส่น้ำใบหญ้านาง และ ทำให้ข้นด้วย แป้งเท้ายายม่อม ที่มีฤทธิ์ในการขับพิษ ของเชฟแวน

เมนูที่สี่ เป็น ซี่โครงหมู เอาไปตุ๋นนานถึง 2 วัน ในแบบ หมูชะมวง แต่ทำในสไตล์ ฝรั่ง ซึ่งใส่ซอสแบบ เมียร์ปัวซ์  MIREPOIX ทำให้เพิ่มรสหอมหวานมากยิ่งขึ้น แต่ยังคงไว้ ที่ความอร่อยของ หมูชะมวง ทางคู่กับ ใบชะมวง เพิ่มรสเปรี้ยวตบท้าย ของเชฟแบล็ก

เมนูที่ห้า เป็น เมนู ที่รวมความอร่อยและความประทับใจของแม่ทั้ง 2 คนไว้ ในส่วนของ เชฟแบล็กคือ ปูม้าราดซอสซีฟู้ด ที่เป็นเมนูที่เชฟบอกว่า อร่อยและทานง่ายที่สุดของแม่ ในวัยเด็ก ส่วนของ เชฟแวน ก็คือ เอาะไข่ปลาเทโพ ที่คล้ายๆ อ่อมแต่ทำแบบแห้ง ราดมาบนข้าวหอมมะลิแดงจาก สกลนคร มีความหอมหวานเค็มมันของไข่ปลา

เมนูที่หก เมนูสุดท้ายคือ ไอครีมมะพร้าวที่มาพร้อมกับ ส้มจี๊ด และ ซอสกล้วย ปิดท้าย รสหอม หวาน เปรี้ยว เค็ม มัน เป็นรอย่างดี

ใครมีโอกาศ แนะนำให้แวะไปร้าน DAG และครับ รายละเอียดและภาพอยู่ในคลิป วีดีโอ

รายละเอียดร้านอาหาร:
Warehouse 30 ซอยเจริญกรุง 30 โกดังที่ 5
https://www.facebook.com/DAG-1970951916568389/

หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/GudFoodBlog/
Instragram: https://www.instagram.com/gudfoodblog/
Youtube: http://www.youtube.com/c/GUDFOOD

Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That’ll make you feel “GÜD”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *