-
วิธีทำ วากิว คัทซึ ซันโดะ : How to make WAGYU KATSU SANDO
วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำ วากิว คัทซึ ซันโดะ หรือ แซนวิช เนื้อวากิว ทอด เป็นแซนวิชที่ดัดแปลงมาจาก ทงคัตซึ หรือ หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น ทำมาประกบกับขนมปังปิ้งทาเนยหอมๆ แล้วราดด้วยซอสคัตซึ ที่มีความหอม หวาน และ เปรี้ยว ของแอปเปิ้ล เพื่อชูรส ให้ของทอดอร่อยขึ้นไปอีก วันนี้เราจะใช้เนื้อวากิว เกรด A5 เพื่อเพิ่มความอร่อย ความนุ่ม และ รสสัมผัสให้ดีขึ้นไปอีกครับ
-
Basic การทำสเต๊กเนื้อ : RIBEYE USDA Steak
วันนี้เราจะมาแชร์ วิธีการทำ สเต๊กเนื้อเบื้องต้นกันครับ ใครมีวิธีอื่นๆ แชร์กันได้นะครับ วันนี้ใช้เนื้อ RIBEYE USDA Steak ครับ แค่ถ่ายภาพก็น้ำลายไหลแล้ว
-
Vlog 19 : ช๊อปปิ้ง ตลาดญี่ปุ่น ทองหล่อ กับ 3 เมนูจาก ปลาโอโทโร่ และ ปลาคินเมะได
วันนี้กลับมาอีกครั้ง กับ VLOG ที่จะพาทุกคนไปซื้อของ วัตถุดิบสดๆ ปลานำเข้า และ ของนำเข้าจาก ตลาดญี่ปุ่นทองหล่อ นะครับ ตลาดอยู่ที่ซอยทองหล่อ 13 ตรงเข้าไป ประมาณ 500 เมตร อยู่ทางขวามือ เป็น ตลาดในเครือของสายการบิน JAL วัตถุดิบที่ซื้อมาวันนี้มีหลากหลายมากๆ ทั้งปลา โอโทโร่ ขิงเมียวง่ะ ดอกไม้ทานได้ ผักต่างๆ และ ที่สำคัญ คือ ปลาคินเมะได ให้ทางตลาด ขอดเกล็ดและ แล่ให้ได้ หรือ จะซื้อมาทั้งตัวและ เรานำมาจัดการเองก็ได้ครับ วันนี้เมนูมีทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ : ปลาคินเมะได ย่าง ใช้หัว AMGH Bunner เป็นตัวเผาทำให้ไม่มีกลิ่นแก๊ส Cold pasta ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก ซารุโซบะ ทานคู่กับ โอโทโร่ และ ไข่ปลาแซลม่อน ปลาคินเมะได Tataki ออกรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม ทานเป็น กับแกล้ม ดีมากๆ เมนูแรก : ปลาคินเมะได ย่าง ใช้ชิ้นปลา คินเมะได Fillet หั่นและแต่งมมเรียบร้อย ทาเกลือ และ เผาให้สุกกำลังดี แค่นี้ก็ หอม อร่อย หวานเนื้อปลา ธรรมชาติ พร้อมทานแล้วครับ จุดเด่นที่ชอบ ของปลานี้ก็คือ ส่วนหนัง ยิ่งเผาให้เกรียมๆ นิดๆยิ่งหอม ทานคู่ กับ หัวไช้เท้าขูด บีบมะนาวหน่อย และ โชวยุ อร่อยกำลังดี เมนูที่ สอง : Cold pasta โอโทโร่ นำเส้นพาสต้า หรือ สปาเก็ตตี้ที่ชอบ มาล้วกให้สุกกำลังดี ในความสุก Al dante คือให้ยังมีความหนึบๆอยู่ และ…
-
หัวปลาคินเมะได ต้มซีอิ๊ว Kinmedai head stew
วันนี้มีวิธีทำหัวปลาต้มซีอิ๊ว มาฝากครับ เราเลือกที่จะใช้หัวปลาคินเมะได ซื้อปลามาทั้งตัวแล่เนื้อออกมา อย่าเพิ่งทิ้งหัวปลาและกระดูกปลานะครับ หาปลาที่ชอบ ให้มีเนื้อ มีขนาดพอต้มทานอร่อย และ ลองทานกันครับ กระดูกปลาที่ให้นำไปต้มด้วยจะช่วยเสริมความอร่อยเข้าไปอีก และ อย่าลืมว่า วัตถุดิบต่างๆ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เพียงแค่เราใช้ให้เป็นประโยชน์ครับ อย่าทิ้งครับ เช่น หัวปลาจานนี้ เนื้อจะหอม มัน หวาน มีความ หวานๆเค็มๆ ของซีอิ๊ว อีก ทานคู่กับข้าวร้อนๆ อร่อยมากๆ
-
Cooking: หมูทอด ทงคัตซึ (Tomahawk Tonkatsu)
วันนี้เราจะมาทำ หมูทอด ทงคัตซึ แบบญี่ปุ่นกัน โดย เราจะใช้ หมูออแกนิค จากจังหวัดน่าน ที่ถูกเลี้ยงมาดีมากๆ ไร้สารเคมี ส่วนที่เราจะใช้วันนี้คือ ส่วน โทมาฮอว์ก ที่มีลักษณะคล้ายด้ามขวาน โดยปกติแล้วเราจะเห็นส่วนนี้ตาม ร้านสเต๊ก และ เป็นเนื้อวัวซะส่วนใหญ่ แต่วันนี้ เราได้สั่งตัดมาเป็นพิเศษ เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นในการทำหมูทอด
-
ทุเรียนภูเขาไฟ ศรีสะเกษ และ กินทุเรียนให้มีประโยชน์
กินทุเรียนอย่างไรให้มีประโยชน์ ? ต้องทานแบบไหน และ ทุเรียนภูเขาไฟ รสชาติ เป็นอย่างไร
-
ทอดไข่เจียวฟูๆกรอบๆ Crispy omelet Thai Style
วันนี้เราจะมาสอนวิธีทอดไข่เจียวอีก 1 วิธีกันครับ ทอดอย่างไรให้กรอบ ทอดอย่างไรให้ฟู เทคนิคง่ายๆที่ใครๆทำก็ได้
-
[GUD FOOD สูตรอาหาร] ปลาแซลม่อนทอดกรอบๆ ราดน้ำปลาหวาน : Crispy Salmon with sweet fish sauce
นำแซลม่อนทั้งชิ้นมาบั้งเป็นลาย ให้เวลาทอดเนื้อฟูกรอบ ใส่เกลือนิดหน่อย โรยด้วยแป้งอเนกประสงค์ บางๆให้ทั่วชิ้น ทอดไฟแรงๆ ไม่ให้อมน้ำมัน เนื้อจะฟูกรอบ คอยตักน้ำมันราดเพิ่มความกรอบ
-
สูตร กะเพราเนื้อ Krapow Beef Steak By GUD FOOD
จานนี้จะผสมผสาน อาหาร 3 แบบคือ ไทย ญี่ปุ่น และ ฝรั่ง ที่จะได้ สเต๊กเนื้อหอมๆ ทานคู่กับข้าวผัดกะเพรารสจัดจ้าน เข้ากันอย่างดี สไตล์ข้าวผัดนั้นจะผัดแบบข้าวผัดกระเทียมญี่ปุ่นแต่จะใส่เครื่องและใบกะเพราสับ ให้รสชาติ ดุเผ็ด หอมจัดจ้าน แต่ยังคงเนื้อสัมผัสข้าวนุ่มๆหอมๆ เรียงตัวสวย
-
ข้าวผัดกระเทียม มันเนื้อ
ข้าวผัดกระเทียม มันเนื้อ เนื่องจากได้เนื้อ Osaki ชั้นดีมา มีการตัดแต่ง ส่วนมัน และ เนื้อออก แต่เราไม่ทิ้ง!! เพราะเสียดายของ เอามาผัดข้าวผัดให้หอมๆเลยดีกว่า
