Food,  Recipes

มันฝรั่งขูดทอด Pomme paillasson

มันฝรั่งขูดทอด Pomme paillasson

วันนี้ ผมกับน้องเกว็น จะมาลอง ทำมันฝรั่งขูดทอดกันครับ
ได้สูตรมาจาก Youtube ของทางต่างประเทศครับ (รายละเอียดอยู่ด้านล่าง)
ดูน่าสนุกและน่าทานมาก ผมเลยลองมาปรับวิธีนิดหน่อยและทำกับลูกสาว
จะออกมาเป็นอย่างไร? ทานได้มั้ย? เละขนาดไหน? ติดตามชมกันเลยครับ

วัตถุดิบในวันนี้
1. มันฝรั่ง 2-3 หัว
2. เกลือ
3. น้ำมัน หรือ น้ำมันเป็ด (ในคลิปใช้น้ำมันรำข้าว)
4. สมุนไพรที่ชอบ เช่น ไทม์ , ผักชี เป็นต้น
5. Rosemary

วิธีทำง่ายๆไม่ยากเลยครับ แต่ที่ยากเพราะทำกับเกว็นนี่แหละ 555
ติดตามชมกันได้เลยครับ

1. นำมันฝรั่งปอกเปลือก และ นำมาขูดเป็นเส้นๆด้วยที่ขูด
2. ซับน้ำจากมันฝรั่งที่ขูดแล้วออก
3. นำมันฝรั่งที่ขูดแล้วมา Poach (ต้มในน้ำมันอุณหภูมิต่ำ) ในน้ำมันจนสุก
4. โดยน้ำมันที่เรานำมา Poach จะแต่งกลิ่นด้วยสมุนไพรก็ได้
5. Poach จนมันฝรั่ง สุกมีสีใส
6. นำมันฝรั่งออกมากจากน้ำมัน และ คลุกกับเกลือ , สมุนไพร เช่น ไทม์
7. คลุกให้เข้ากัน และ นำมาใส่ในแม่พิมพ์ จนแน่น
8. ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 2 ชม.
9. นำมันฝรั่งออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นทรงตามต้องการ
10. นำไปทอดอีกครั้งด้วยไฟแรง จนเหลืองกรอบ
11. ทานกับซอสตามใจชอบได้เลยครับ

Thank you
Recipe from : [Youtube] Pommes Paillasson Recipe from David Kinch Mind of a Chef Powered by Breville

Youtube: https://youtu.be/WDlfghWEFUo

Web: https://www.gudfoodblog.com/มันฝรั่งขูดทอด-pomme-paillasson/

หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/GudFoodBlog/
Instragram: https://www.instagram.com/gudfoodblog/
Youtube: http://www.youtube.com/c/GUDFOOD

Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That’ll make you feel “GÜD”.
https://www.gudfoodblog.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *