Beef,  Food,  Recipes

ผัดกะเพราเนื้อคั่ว

 

ผัดกะเพราเนื้อคั่ว แห้งๆหอมๆ
(จะเปลี่ยนเป็นหมูสับแทนก็ได้)
Stir fried minced beef with Thai holy basil

ผัดกะเพราเนื้อ คั่วจนแห้งกรอบๆ หอมๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ
เมนูที่กินได้ไม่เคยเบื่อ เมื่อคิดถึงทีไรน้ำลายสอทุกที
มีหลายสไลต์มากๆ ตั้งแต่ผัดแฉะๆ ไปจน ผัดแห้งๆหอมๆ

เครื่องปรุง
1. เนื้อบด หรือ หมูบด (ติดมันเยอะๆยิ่งหอมกรอบ)
2. ใบกะเพรา
3. กระเทียม
4. พริก
5. น้ำปลา
6. ซีอิ๊วดำ
7. น้ำตาล (ไม่ใส่ก็ได้)
8. ซอสหอยนางรม

สังเกตุในคลิป ว่าการใส่น้ำปลาที่ถูกต้องนั้น
จะต้องใส่ที่ขอบกระทะ ให้น้ำปลาเดือดหอม
และค่อยคลุกกับเนื้อในกระทะ จะทำให้กลิ่นหอมไร้คาวครับ

ผัดกะเพราขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนน่ะครับ
ใครชอบแฉะๆก็ผัดเนื้อแปปเดียวให้ชุ่มๆและปรุงต่อเลย
ใครชอบแห้งก็คั่วไปให้น้ำมันเนื้อออกมาจนกรอบหอม

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *