Pork,  Recipes

ข้าวเหนียวผัดกะเพรา หอม อร่อย เข้มข้น ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

https://youtu.be/37BfobxFs_Q

ข้าวเหนียวผัดกะเพรา หอม อร่อย เข้มข้น ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

วันนี้ผมจะมาแชร์ วิธีการทำข้าวเหนียวผัดกะเพรา ในสไตล์ของผมนะครับ
ที่ผมรู้สึกว่า อร่อย รสชาติเข้มข้น รสกะเพราซึมเข้าไปอยู่ในตัวข้าวเหนียวเต็มๆ
และ ยิ่งถ้าเอาไป จี่ในกระทะให้ข้าวเหนียวไหม้นิดๆ เกรียมหน่อยๆ
กรอบหอมขึ้น ยิ่งอร่อยมากๆเลยครับ

ส่วนประกอบ

1. ใบกะเพรา (กะเพราแดง หรือ กะเพราขาว ก็ได้)
2. น้ำปลา
3. ซอสหอยนางรม หรือ น้ำมันหอย
4. น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้)
5. พริกขี้หนู
6. กระเทียม
7. พริกแห้ง
8. ซีอิ๊วดำ (ไม่ใส่ก็ได้)
9. หมูสับ หรือ เนื้อสับ
10. น้ำมัน
11. ไข่ไก่
12. งาม่อนคั่ว (ไม่ใส่ก็ได้)
13. น้ำซุป (น้ำสต๊อก) ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่า ครับ

ขั้นตอนการทำ

1. ทอดพริกแห้งในน้ำมันให้หอมกรอบ
2.โขลก พริกขี้หนู กระเทียม และ พริกแห้งเข้าด้วยกัน
3. นำพริกกระเทียมที่โขลกแล้วมาผัดกับน้ำมันให้หอม
4. ใส่หมูสับผัดให้พอสุก
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม
6. หากต้องการเพิ่มสีให้สวยก็ใส่ ซีอิ๊วดำ
7. สับใบกะเพรา พอหยาบๆ ใส่ลงไปผัดให้หอม
8. เติมน้ำซุป หรือ น้ำเปล่า ลงไปให้ กะเพราแฉะนิดหน่อย เพื่อใส่ข้าวเหนียว
9. ข้าวเหนียวจะกระจายตัวไม่จับเป็นก้อนได้ดีเมื่อ ผสมกับซอสที่มีความแฉะ
10. ใส่น้ำซุปได้เรื่อยๆจนกว่าข้าวเหนียวจะแตกตัวดี ข้าวเหนียวจะดูดน้ำซอสเข้าไปเองครับไม่ต้องกลัวแฉะจนเกินไป
11. หลังจากนั้นก็ผัดให้แห้งตามที่ต้องการ
12. โรยงาม่อนคั่ว
13. ทานคู่กับไข่ดาว
14. ขอให้ทานให้อร่อยนะครับ

 
 
 
หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ
ขอบคุณครับ
สามารถติดตามช่องทางอื่นๆได้ที่
 
Cook food with creativity and confidence following GUD FOOD guides, recipes and videos. That’ll make you feel “GÜD”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *